February 5th, 2014

Минестроне из оставшегося запеченого мяса

Minestrone Soup

Наша семья достаточно редко готовит супы, так как кроме меня их мало кто любит, да и мне надоедают достаточно быстро. Но когда за окном мороз, теплая плошка горячего супа с остринкой может очень даже поднять настроение. Свою интерпретацию итальянской классики я и хочу показать. Готовилась она из остатков запеченой утки. Кости и оставшиеся после запекания соки я использовал, чтоб сварить суперский бульон. А грудку, ну вы видите... =)

Collapse )